I min halvfastemeny har jag tagit det jag tyckte var bra i Michael Mosleys bok. Som kommer ut nu i Augusti på svenska:

Jag har kollat upp vad min meny innehåller för nyttigheter, dels från boken och dels från internet. Och jag tänkte får du läsa detta så höjs din motivation och inspiration:)

Frukosten i min meny:

Ägget är en antioxidantrik hälsobomb. antioxidanter som hjälper kroppen att bekämpa de fria syreradikaler som hela tiden angriper våra celler.

Ägg är rena rama vitaminpillret. Förutom mättande proteiner innehåller det alla viktiga aminosyror kroppen behöver. Man får i sig alla vitaminer utom vitamin C.

* Ett normalstort ägg ger mer än en tredjedel av dagsbehovet av selen, Vitamin E och B 12. De flesta vitaminer och antioxidanter finns i gulan.

 

Blåbär innehåller mycket antioxidanter och ny forskning visar att dessa bär verkar bryta ner fettceller och motverkar att nya fettceller skapas.

Blåbär är bra för huden, ögonen och synen, mörkerseendet, även bra mot grön starr. Blåbär är bra mot blodcirkulationen i benen, åderbrock och inflammationer, och motverka blodproppar, högt blodtryck och sänker det onda LDL-kolesterolet. Även bra vid diabetes, reglerar blodsockret. Blåbär är bra mot urinvägsinfektion samt utvärtes för läkning av sår. Är bra mot diarée.

​Blåbär innehåller ämnet polyfenoler som bl.a. motverkar inflammationer i tarmen om blåbär

Kaffe under dagen 

Stora befolkningsstudier, där deltagarna följts under lång tid, visar klara belägg för positiva effekter på både Parkinsons sjukdom, alzheimer och typ 2 diabetes.

Djurförsök, liksom kognitiva test bland äldre, visar att koffein kan förbättra tanke- och inlärningsförmågan. Kliniska studier visar att koffeinet dessutom kan hjälpa kroppens immunologiska tumörförsvar. Ett par/tre koppar kaffe är bara bra.

Lunchen i min meny:

Pistasch nötter Det innehåller massor av nyttiga näringsämnen och är en superantioxidant. Nötter och frön är bra för huden och håret. De Innehåller bl.a. nyttiga fytokemikalier som polyfenoler. De skyddar mot hjärt- och kärlsjukdomar och sänker det onda LDL-kolesterolet. De anses även vara antiinflammatoriska.

Gojibär innehåller en massa antioxidanter (10 ggr mer än blåbär), vitaminer (mer karoten än i morötter), massor av spårämnen, viktiga fettsyror och de är även en komplett proteinkälla.

Du ska äta Gojibär för de är fulla av näringsämnen som ger livskraft och välmående. Enligt kinesisk läkekonst ger bären styrka, ökad energi, motståndskraft mot bakterier, svamp och virus. Dessutom ska de vara föryngrande, hjärtstärkande, sänka blodtrycket, ge bättre blodcirkulation, sänka kolesterolet samt öka produktionen av vita och röda blodkroppar. De ska även ge bättre syn, bättre sömn,  mindre stress och oro, hjälp vid klimakterieproblem, förbättrad fruktbarhet samt bättre sex.

I Asien talar man om att konsumtion av gojibär kan göra att man:

• Blir starkare och får mer energi
• Blir mer motståndkraftig mot svamp, virus och bakterier
• Ser yngre ut och känner sig yngre
• Får bättre syn
• Blir bättre i sängen
• Sover bättre
• Ökar sin produktion av vita och röda blodkroppar
• Stressar mindre
• Minskar sin oro
• Får starkare hjärta
• Sänker sitt blodtryck
• Sänker sitt kolesterolvärde
• Förbättrar sin blodcirkulation

Gojibären är:

• 6 ggr mer betakaroten än i morötter – bra för ögonen
• Det enda livsmedel hittills som stimulerar produktionen av mänskligt tillväxthormon
• Komplett proteinkälla, innehåller 18 aminosyror
• Innehåller mer än 21 spårämnen såsom fosfor, järn, zink, germanium, selen, koppar och kalcium
• Rikligt med vitaminer – A-vitamin, B1, B2 och B6-vitamin, C-vitamin samt E-vitamin
• Viktiga fettsyror
• Beta-sitosterol som anses sänka kolesterolhalten och motverka prostataförstoring.
• Mycket hög andel antioxidanter
• Smakar gott

Tomater innehåller alla de fyra stora karotenoider: alfa- och betakaroten, lutein och lykopen. Säger inte mig något men på nätet står det att tillsammans blir de oslagbara. De ger din hud bättre färg (speciellt om du solar också) och din lever renas lättare. Lykopen är tydligen en av de mest potenta antioxidanterna vi känner till, vilket innebär att din kropp åldras långsammare.

En kombination av broccoli och tomat visade sig att reducera risken för prostatacancer hos möss med upp till 21%.

En diet som innehåller mycket tomatbaserade rätter kan reducera risken för bukspottkörtelcancer. Enligt en studie från Universitetet i Montreal ledde lykopen i tomaterna till att risken för bukspottkörtelcancer minskade med 31%.

Tomater innehåller tre mycket kraftiga antioxidanter. Betakaroten, Vitamin E och vitamin C. Många av oss får i oss alldeles för lite A vitamin, vilket ingår i betakaroten. Ät tomater så slipper du underskottet!

Babyspenat (spenat)  innehåller järn, kalcium, magnesium och kalium. Spenat innehåller dessutom en ansenlig mängd A-vitamin liksom även en hälsosam dos C- och E-vitamin, tiamin, riboflavin och folsyra. För att behålla så mycket av näringsämnena som möjligt, använd den rå i exempelvis sallad. Precis som min 65 grams påse alltså:

Middagen i min meny:

Vit fiberpasta smakar som vanlig pasta och ser likadan ut. Mycket fibrer i och bra GI.

Kyckling har ett högvärdigt protein, en bra balans mellan mättade och omättade fettsyror är köttet också rikt på magnesium, selen och B-vitaminer. Den så kallade köttfaktorn finns även i kyckling; den ökar kroppens möjligheter att absorbera järn. När högvärdigt protein finns med i en måltid tillgodogör sig kroppen även det protein av lägre kvalitet som finns i grönsakerna, pastan eller riset och brödet.

Kyckling innehåller viktiga B-vitaminer, järn, zink, magnesium och flera andra mineraler och spårämnen.

Isbergssallad innehåller en liten mängd mineraler och vitaminer men är framför allt krispigt och gott och kcal fattigt.

Örtsalt på är gott och innehåller mineraler och spårämnen, särskilt jod som är nyttigt för körtelfunktionen.