All posts by mryeah

Jag heter Niclas Brunnegård och är 39 år. Jag är gift, har 2 barn och är byggnadsingenjör i botten. Jag Jobbar som Systems Designer på Jensen Sweden AB i Borås. Här på "mryeah" bloggar jag om 5:2-dieten och forskar själv fram det bästa inom hälsa genom att testa allt själv för att hitta det optimala. Kontakta mig gärna på: niclas@mryeah.com

En del vill äta mindre av animaliska produkter. Här kommer några kanontips💪👍

God morgon!

Det finns rätt många som är vegetarianer.
Men också många som vill minska på sitt köttätande och andra animaliska produkter.

Här kommer en lista på vanliga "animaliska produkter" där jag anger vad du kan ersätta det med:

Ägg – Det finns flera alternativ att ersätta ägg.
Ägg i recept kan ersättas med mosad banan, osötad äppelmos, silkestofu(Silkestofu är väldigt mjuk i konsistensen vilket gör den perfekt att mixa och använs bland annat i krämiga såser, till dipp och i omeletter. Du kan också använda silkestofu i desserter som chokladmousse eller som “ost” i cheesecake.

Den är också vanlig att bara skiva upp och lägga i en soppa. Har du ätit misosoppa någon gång så har du ätit silkestofu. Det är de små mjuka, vita kuberna som ligger i soppan).

Kikärtsmjöl (detta fungerar särskilt bra för omeletter och ägglös "äggröra"), bakpulver och vinäger och till och med konserverad pumpa.

Både lin- och chiafrön kan också blandas med vatten för att skapa konsistensen av rå äggvita.

Det finns också flera märken av växtbaserade äggersättare (dessa kan förhoppningsvis hittas i något hörn inne i livsmedelsbutiken).

Ost – Ost kan bytas mot en av de många olika typerna av växtbaserade ostar, inklusive cheddar, mozzarella, feta och brie, finns i många livsmedelsbutiker, allt från mer raffinerade till mindre.

Flera varumärken gör utmärkt växtbaserad parmesan, men för ett enkelt och kostnadseffektivt alternativ kan du prova att ersätta med näringsjäst, som har en distinkt ostliknande smak som också kan användas för att lägga djup och smak till pastarätter. 

Växtbaserade ostar är dessutom enkla att tillverka hemma från nötter eller frön. Mandelost är till exempel ett bra substitut för ricotta, och cashewost kan användas i stället för brie.

Yoghurt – Liksom med mjölk och ost finns det ett brett utbud av växtbaserade yoghurtar i butikerna inklusive mandel-, soja- och kokosnötsorter. Välj det alternativ som du tycker är godast.

Såser, dressingar och smaktillsatser – Många färdiggjorda såser, dressingar och smaktillsatser är redan växtbaserade och det finns också många prisvärda växtbaserade alternativ till traditionellt djurbaserade som finns i livsmedelsbutikerna.

Kött – Utbudet av köttersättningar, både butiksköpta och hemmagjorda, är nästan obegränsade. Medan växtbaserade kött kan variera på skalan från hälsosamt till ännu mer hälsosammare, så fungerar många recept bra med livsmedel som tofu, tempeh(Tempe eller tempeh är en traditionell maträtt från Indonesien. Tempe framställs av kokta sojabönor där en mögelsvamp fått växa), linser och bönor.

Eftersom den stora majoriteten av befolkningen inte är glutenintoleranta är seitan ett bra alternativ(Seitan en veteproteinprodukt, som således är ett glutenbaserat livsmedel. Den kallas ofta mock duck eller mock chicken på asiatiska restauranger. Seitan skall inte förväxlas med andra proteinrika vegetabiliska produkter, som tofu, quorn eller tempeh. Tofu är ett sojabaserat livsmedel och innehåller därmed andra allergener.) 

Fisk –  Medan butiksköpta fiskersättningar är ganska nya på marknaden, finns det många hembakade recept som imiterar smak och struktur av olika typer av fisk. Olika typer av tång, inklusive nori(Nori är en japansk term för olika ätbara varianter av alger), kombu(eller Kelp som det heter också, är en typ av brunalg som växer i undervattensskogar, i klara grunda vatten i havet. Den kräver näringsrika vatten och en temperatur under 18-20 °C) och wakame(Wakame är en ätlig brunalg. Den har en ganska mild smak och används framförallt i ostasiatisk matlagning. I japansk matlagning används wakame bland annat i misosoppa och sallader). Allt detta kan användas för att få rätter att smaka på "fishy".

Proteinpulver – Många idrottare och andra aktiva människor använder proteinpulver för att stärka sitt dagliga proteinintag. Vassle, ägg, nötkött och andra djurbaserade proteinpulver kan enkelt bytas ut för ett av de många växtbaserade proteinpulver som finns i butikerna, inklusive ärter, soja, brunt ris, hampa och blandade proteiner.

Jag hoppas verkligen att du har lärt dig nånting nu och är det så att du funderar på att byta en del eller allt det animaliska så är denna listan ovan perfekt! Så kolla vad som finns i din livsmedelsbutik(oftast de lite större).

Ha en fin dag!

Kram
Niclas

PS: Vill du få upp din energi nu i mörkret så kan det vara perfekt att börja med mitt tänk från min "bok" 4 Veckor Till Ett Nytt Liv.

Kör du 5:2-dieten så kan du testa att köra mycket efter detta på de andra dagarna om du vill, ja tänket i boken passar alla och även bra för de som vill äta mer grönt och köra med gröna smoothies.

Och självklart om du inte kör 5:2 så kan du bara köra efter tänket i boken.

Spirulina kommer med också på köpet som du kan ha en tsked i dina smoothies. Läs mer här


Detta inlägg är i samarbete med Vitaminotek AB

Vad För Mat Du Kan Byta Ut Och Ersätta Med

Hej igen!
För dig som vill bli lite nyttigare kan det vara idé att testa att byta ut varor mot andra nyttigare alternativ.

En följare delade med sig nedan till mig på Facebook och jag håller med så kanske kan detta inspirera dig, testa! :

Smör – testa istället olivolja, kokosolja, rapsolja, avokado, nötsmör

Mjölk – testa istället mandelmjölk, havremjölk, cashewmjölk eller sojamjölk.

Det finns nu många fler att välja mellan inklusive ris, cashew, macadamia, havre, lin, ärta och hampa (ta en titt i både kylskåpssektionen och kartongmjölksektionen i mataffären för att se vad som finns tillgängligt).

De flesta växtmjölksalternativen kan också användas i varma drycker som te och kaffe.

Matlagningsgrädde – testa istället samma som ovan, de vegetabiliska alternativen! Alltså kokosmjölk, kokosgrädde, soja- och havregrädde.

Granola och flingor – testa istället alla sorters fröer, gör din egen frömix av pumpakärnor, solroskärnor, linfrön, chiafrön och strö över yoghurten eller toppa nötter och bär istället. Rostat bovete,varva med havregrynsgröt och chiapudding.

Vanlig isbergssallad – testa istället att variera med andra sorters grönsaker som broccoli, spenat, kål, ruccola och sparris. Allt som är grönt går hem!

Juice – testa istället en näringsrik smoothie gjord på grönsaker istället så blir tarmfloran glad.

Pasta – testa istället alternativ som är bättre för hälsan i det långa loppet. Variera med olika sorters bönpasta (finns mängder av varianter), kikärtspasta, rivna eller mandolinad zucchini, aubergine, glasnudlar, sötpotatis, quinoa, bovete eller råris.

Bröd – testa istället fröknäcke, linskakor, majskakor, Finn crisp

Raffinerat socker – testa istället bär som sötningsmedel till frukost, äppleskivor med nötsmör, en bit mörk choklad.

Chips – testa istället grönsaker med dipp/röror, oliver, rökta mandlar, rostad majs eller popcorn.

 

När jag ändå är igång med denna lista ovan så började jag samtidigt också på en annan lista som är till för alla som vill minska på sitt köttätande och andra animaliska produkter.

Det är en lista på vanliga "animaliska produkter" där jag anger vad du kan ersätta det med som är vegetariskt.

Men mer om det imorgon. Håll utkik här på bloggen!

Ha en fin kväll!

Kram
Niclas

PS: Det är riktigt mörkt ute nu och jag måste så ett slag för Vitamin D3.

Och vill du enbart ta det på Vintern så har vi bra erbjudande på D3 ihop med prenumerationsalternativet på ProVital-K2

Ju mer Vitamin D3 man tar desto mer K2 behöver man. För beställer du en prenumeration på  ProVital-K2 så får du med Vitamin D3 på köpet(endast dess portokostnad tillkommer) under höst/vinter om du anger det i kassan som meddelande eller mejlar mig efter din beställning, en burk D3 innehåller förbrukning för 4 månader och ProVital-K2 har innehåller 2-månaders förbrukning.

Jag fick in ett mejl från ett par igår(den 26:e november) som tagit ProVital-K2 sedan oktober 2014 och Krill sedan slutet 2015.
De är numera 87-88 år gamla och skriver att det är nog pillren som håller dem vid liv :) Och de mår bra. 

Om du är intresserad av Krill med så har vi så att beställer man ProVital-K2, Krill och Multivitaminen på prenumeration i shoppen så kommer man alltid automatiskt att få med Multivitaminen på köpet(endast porto på 43kr tillkommer). Multivitaminen har även D3 i sig men just nu när det är som mörkast så är det bra med extra D3. 


Detta inlägg är i samarbete med mitt företag Vitaminotek AB

5 saker som håller din hjärna i trim😍 🔥 👍

​Hej hej!

Det finns 5 saker som du kan göra för att hålla hjärnan i trim, ja att den kan jobba bättre helt enkelt. Var öppen nu och se det som inspiration för att trimma upp din hjärna 😃  :


1. Det är bra för hjärnan med tid då du inte gör något viktigt. Planera in tex. på eftermiddagarna att göra något "oviktigt". Ja det kan även vara sådant som du kanske behöver göra men inte är så viktigt. Tex. det kan vara att du är ute i trädgården i landen och grejjar eller ute och plockar svamp eller gör rent bilen eller krattar löv eller skottar snö eller pillar med din cykel eller bara sitter på en parkbänk och kollar på fåglarna. Ja, du är med på vad jag menar.

OCH just då samtidigt när du gör detta "oviktiga" ska du tänka på något positivt som du älskar att göra eller ett framtida mål du har. Ja du dagdrömmer lite helt enkelt om sådant som du vill ska bli verklighet.

För mig kan det tex. vara att jag är iväg och spelar golf i solen och spelar drömgolf eller ö-luffar med familjen i Grekland en fin sommardag.

Eller för dig kanske det är att du nu äntligen är på din drömresa och ser dig själv där och gör det du allra helst vill göra. 

Om du gör detta får hjärnan tid att vila upp sig och bearbeta annat i lugn och ro.

2. Att vila en stund mitt på dagen eller när du precis kommer hem ifrån jobbet kan göra att du får 3 hela timmar mer av "pigghet" i din hjärna. Men du får inte vila i mer än 15-20 min för då kommer du förmodligen inte kunna somna sen på kvällen och vitsen med allt försvinner.

Jag brukar ställa alarmet i mobilen på 15 eller 20 min beroende på hur jag känner mig. Ibland kan det kännas lite segt precis när du vaknar men så fort du är på benen så har du mycket mer energi under resten av eftermiddagen och kvällen. Om jag inte gör det så somnar jag lätt framför TVn om jag och Sofia ska se på något ihop. Men nu är jag med i matchen hela kvällen.


3. Skriv ner saker på papper och byt plats/rum när du ska lära in nya saker från tex. en faktabok. Det förbättrar minnet.

Tex. Studerar du något och ska läsa in mycket om ett ämne? Då byter du plats/rum efter varje kapitel.

Din hjärna särskiljer då varje kapitel och du kan "hitta" tillbaka dit mycket lätt.

Din hjärnan skapar kategorier för varje kapitel och du minns mycket lättare då.

Tex, Du läser det första kapitlet i soffan hemma, sen det andra i köket, sen det tredje ute på altanen om vädret tillåter, sen det fjärde i sängen, sen det femte på fiket o.s.v.

Ja, du är med på vad jag menar.
Testa detta!😃 


4. Ut och promenera...helst kuperat, hjärnan blir mer kreativ då och du kan försöka tänka på saker just då som du vill lösa och du kommer oftast på bra saker.

Om du lyssnar på en ljudbok när du promenerar och sedan repeterar ett kapitel, så händer en cool sak som jag har märkt:

När man lyssnar igen hemma på något kapitel så vet man exakt var man var i spåret när man promenerade, tex, ja just det jag var i den nerförsbacken när jag hörde detta.

Det är coolt för tänker man ihop med bilder så sätter sig det man lyssnar på bättre. Ett till sätt att dra nytta av detta är om du kommer på något som du vill komma ihåg är att binda en bild ihop med det.

Det kan tex. vara en text du vill komma ihåg när du ligger i sängen och inte vill öppna ögonen och gå upp. Om det är julklappar du ska komma ihåg så tänk på en tomte med sina renar och på släpet "ser" du dina julklappar. Du kommer märka sen att du bara kan ta fram bilden i huvudet på släpet och kommer då ihåg alla julklapparna mycket lättare.

5. Inta expertroller
Det kan vara ett specifikt ämne som du ska ge dig an på och då "låtsas" du bara att vara den personen som är bäst inom det området. Ja, du blir som en Hollywoodskådis och intar en roll bara.

Tex. Om jag ska hjälpa till med julkransar eller julpynt hemma så kan jag intala mig själv att jag är Ernst Kirchsteiger och på så sätt bli lite bättre direkt på uppgiften😃 när jag intar den rollen.

Eller om jag vill vara smartare och lösa något svårt i min business tex. så kan jag låtsas vara Elon Musk. Detta alternativ är lite hokuspokus och till för den som vill vara lite mer avancerad, men det fungerar!

Jag måste avsluta med 5 specifika födoämnen du kan äta för att få en bättre hjärnhälsa:

1
. Mata din hjärna med rätt fett: Välj denna Krillolja, men ät även ca. 30g nötter per dag(välj mellan tex. mandel, jordnöt, pistage och valnöt) men ta inte för mycket( det kan bli många kalorier när det är gott:)

2. Ät bra protein. Lax, kyckling, mandel och ägg.

3. Välj långsamma kolhydrater. Råris, quinoa och fullkornspasta.

4. 3 kaffekoppar per dag.

5. Mörk choklad 85% i kakaohalt 30-60g/dag(tar du mer så blir det för mycket kalorier;)

Kram 

Niclas

PS: Ett enkelt sätt för att säkerhetsställa att du får i dig bra fett till hjärnan är att inta denna Krillolja som är MSC-certifierad för ett hållbart fiske.

Att inta Omega 3(i form av Krillolja) är riktigt bra för att förebygga inflammationer i kroppen.

Inflammationer i kroppen kan göra att en rad sjukdomar kan uppstå. Så det är verkligen bra att förebygga med Krill. Läs mer och beställ i shoppen här.
 
  • Håller inflammationen i kroppen nere så att du kan undvika sjukdomar
  • Förbättrad insulinkänslighet
  • Förbättrad "led"hälsa
  • Förbättrad energi
  • Bättre syreupptagning
  • Cellmembranet blir bättre, alltså det som skyddar dina celler
  • Minskning av stresshormonet Kortisol
  • Förbättrad hudstruktur
  • Främjar muskelväxten
  • Ökar din ämnesomsättning
  • Hjälper till att bränna fett

Detta inlägg är i samarbete med Vitaminotek AB