Recept på en smarrig middag från Malin Söderberg.
Knappt 300 kcal (jag räknade på ett ungefär och fick 260):
- En laxfilé
- Gör en marinad på en skvätt sesamolja (1 tsk), lika mycket ketchup, lite sambal, lite ingefärssaft (riv och pressa) och en pressad vitlöksklyfta. Smeta ut hälften på laxen, stek i ugn ca 5-7 min på 175, pensla med resten och kör klart.
- Strimla en shallottenlök, len näve sugar snaps (skiva fint på diagonalen) och ett knippe rädisor (skiva tunt och skär sedan till fina stavar). Häll över en skvätt vinäger (risvin- eller äppelcider-) och salta. Rör om och låt stå 5 minuter.
Mums! Krispigt, syrligt, starkt och fräscht. Bra näring, mättar gott och gott nog att bjuda gäster på. Jag äter inget före middagen, men detta står jag mig bra på. Brukar avsluta kvällen med en liten skål med hallon.
Mvh
Malin
Har ni något bra recept så skicka ett email till mig niclasbrunnegard@hotmail.com och i ämnesraden skriv Söndagsreceptet. Då kanske ditt kommer med någon söndag framöver. Skriv gärna hur du mår när du kör just ditt recept. Och ta någon bild i bra ljus om du hinner.