Söndagsreceptet #3

Idag delger Eva Emanuelsson några recept.

FRUKOSTSHAKE 156 kcl

  • 11/2 dl yoghurt 1.5 % 70 kcl
  • 2 dl frysta hallon (70g). 32 kcl
  • 20 cl havrekli 29 kcl
  • Mixas tillsammans med lite vatten
  • Tillsätt sedan 1/2 msk hela linfrön 25 kcl
  • Jag brukar ha lite kanel och äkta vaniljpulver( ej att förväxla med vaniljsocker)

LUNCH ELLER MIDDAGSSALLAD 148 kcl

  • 3 dl strimlad isbergssallad. 12 kcl
  • 30 g kikärtor. 30 kcl
  • 30 g fetaost (20%). 71 kcl
  • 80 g coktailtomater. 16 kcl
  • Ca 1/4 rödlök. 7 kcl
  • Hackad basilika och persilja. 2 kcl
  • Felix italiensk lättdressing ca 1 msk. 10 kcl, (Eller en skvätt balsamvinäger)

Ibland byter jag ut salladen och tomaterna mot 60 g vitkål, 35 g röd paprika och 40 g gurka som omväxling. Som tips kan jag säga att jag väger upp kikärtorna i 30 g paket med gladpack och likadant med fetaosten som jag skivar innan jag lägger den i paketen. Därefter fryser jag dem.

GRÖNSAKSSOPPA 146 kcl (147 kcl)

  • 2,5 dl buljong. 12,5 kcl
  • 100 g morot. 40 kcl
  • 75 g broccoli. 22 kcl
  • 60 g champinjoner. 14 kcl
  • 80 g tomat. 16 kcl
  • 2 bitar rökt skinka 34 g. 42 kcl
  • Blandade valfria örtkryddor 1 kcl
  • Ev några chiliflakes. ( 1 ) kcl

Skiva morötter och champinjoner. Dela broccolin i mindre bitar. Tärna tomaten. Strimla skinkan.
Koka upp buljongen och lägg i morotsslantarna. Koka ca 10 min. Tillsätt resten av grönsakerna och koka yttterligare ca 5 min. Tillsätt den strimlade skinkan och örtkryddorna.

Har hittat på ett nytt recept som blev så gott och mättande att jag bara måste dela med mig av det också. Det är lite sting i detta recept. Som extra bonus går det fort att laga. 254 kcl innehåller det.

ASIATISK KYCKLINGWOK 254 kcl

  • 125 g kycklingfile’ i strimlor. 131 kcl
  • 50 g skärbönor 11 kcl
  • 80 g wookblandning gold (findus). 28 kcl
  • 50 g paprika i strimlor. 11,5 kcl
  • 130 g coctailtomat i tärningar. 30 kcl
  • 1/2 tsk olja. 12.5 kcl
  • 1-2 tsk vinäger. 2 kcl
  • Ev en nypa sukrin
  • Chiliflakes,1 krm lökpulver, asiatisk krydda typ wok, några stänk fishsauce 5 kcl
  • Lite vatten
  • 130 g shiritakinudlar. 23 kcl

Hetta upp en teflonpanna och häll i oljan. Tillsätt tomater, paprika, bönor och wookblandning, låt fräsa en stund. Häll på vinägern, fishsaucen och vattnet. Tillsätt kryddorna samt kycklingfile’n. Låt allt puttra tills kycklingen är genomkokt. Tar några minuter. Skölj nudlarna i ett durkslag. Häll de sedan i grytan och värm på dem. Ät och njut!
( En del säger att det inte är några kalorier alls i dessa nudlar men när jag läste på paketet fick jag det till att det var ca 18 kcl per 100 g)

Med vänlig hälsning
Eva Emanuelsson

Har ni något bra recept så skicka ett email till mig niclasbrunnegard@hotmail.com och i ämnesraden skriv Söndagsreceptet.  Då kanske ditt kommer med någon söndag framöver. Skriv gärna hur du mår när du kör just ditt recept. Och ta någon bild i bra ljus om du hinner.

If you enjoyed this post, please consider leaving a comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.