All posts by mryeah

Jag heter Niclas Brunnegård och är 39 år. Jag är gift, har 2 barn och är byggnadsingenjör i botten. Jag Jobbar som Systems Designer på Jensen Sweden AB i Borås. Här på "mryeah" bloggar jag om 5:2-dieten och forskar själv fram det bästa inom hälsa genom att testa allt själv för att hitta det optimala. Kontakta mig gärna på: niclas@mryeah.com
5:2 i vardagen

Mexikansk tacopaprika till middag idag, gott!

Leave a comment

tacopaprika

Jag delger ibland vad vi äter de 5 andra dagarna. I veckan har jag ätit lite onyttigt blandat med nyttigt:) Idag blev det lite mexikansk mat till middag.

Detta är vad du behöver för denna meny:

  • 4 paprikor
  • 1 rödlök
  • 1/2 squash
  • 1 msk smör
  • 500 gram nötfärs
  • taco krydda
  • 1/2 dl vatten
  • 2 dl västerbotten ost
  • 2 tomater eller 8 körsbärstomater
  • Lite stark jalapeño
  • 1 dl gräddfil
  1. Sätt ugnen på 200 grader. Dela paprikorna och gröp ur kärnhusen. Lägg paprikorna på en ugnsplåt.
  2. Skala och finhacka rödlöken. Riv squashen grovt.
  3. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn färsen några minuter. Lägg ner rödlök(men spara lite till topping), squash och tacokrydda. Häll över vatten och låt steka några minuter. Blanda ner osten och fördela blandningen i paprika halvorna.
  4. Grädda i ugnen i 20 minuter.
  5. Dela tomaterna och fördela dom på paprikorna. Strö på lite rödlök och lägg jalapeño, och gräddfil på.

Hoppas ni får en bra start på veckan imorgon!

Jag köpte Expressen idag men jag var inte med idag såg jag utan det kommer först nästa eller näst nästa söndag fick jag reda på nu.

Söndagsreceptet

Söndagsreceptet #3

Leave a comment

Idag delger Eva Emanuelsson några recept.

FRUKOSTSHAKE 156 kcl

  • 11/2 dl yoghurt 1.5 % 70 kcl
  • 2 dl frysta hallon (70g). 32 kcl
  • 20 cl havrekli 29 kcl
  • Mixas tillsammans med lite vatten
  • Tillsätt sedan 1/2 msk hela linfrön 25 kcl
  • Jag brukar ha lite kanel och äkta vaniljpulver( ej att förväxla med vaniljsocker)

LUNCH ELLER MIDDAGSSALLAD 148 kcl

  • 3 dl strimlad isbergssallad. 12 kcl
  • 30 g kikärtor. 30 kcl
  • 30 g fetaost (20%). 71 kcl
  • 80 g coktailtomater. 16 kcl
  • Ca 1/4 rödlök. 7 kcl
  • Hackad basilika och persilja. 2 kcl
  • Felix italiensk lättdressing ca 1 msk. 10 kcl, (Eller en skvätt balsamvinäger)

Ibland byter jag ut salladen och tomaterna mot 60 g vitkål, 35 g röd paprika och 40 g gurka som omväxling. Som tips kan jag säga att jag väger upp kikärtorna i 30 g paket med gladpack och likadant med fetaosten som jag skivar innan jag lägger den i paketen. Därefter fryser jag dem.

GRÖNSAKSSOPPA 146 kcl (147 kcl)

  • 2,5 dl buljong. 12,5 kcl
  • 100 g morot. 40 kcl
  • 75 g broccoli. 22 kcl
  • 60 g champinjoner. 14 kcl
  • 80 g tomat. 16 kcl
  • 2 bitar rökt skinka 34 g. 42 kcl
  • Blandade valfria örtkryddor 1 kcl
  • Ev några chiliflakes. ( 1 ) kcl

Skiva morötter och champinjoner. Dela broccolin i mindre bitar. Tärna tomaten. Strimla skinkan.
Koka upp buljongen och lägg i morotsslantarna. Koka ca 10 min. Tillsätt resten av grönsakerna och koka yttterligare ca 5 min. Tillsätt den strimlade skinkan och örtkryddorna.

Har hittat på ett nytt recept som blev så gott och mättande att jag bara måste dela med mig av det också. Det är lite sting i detta recept. Som extra bonus går det fort att laga. 254 kcl innehåller det.

ASIATISK KYCKLINGWOK 254 kcl

  • 125 g kycklingfile’ i strimlor. 131 kcl
  • 50 g skärbönor 11 kcl
  • 80 g wookblandning gold (findus). 28 kcl
  • 50 g paprika i strimlor. 11,5 kcl
  • 130 g coctailtomat i tärningar. 30 kcl
  • 1/2 tsk olja. 12.5 kcl
  • 1-2 tsk vinäger. 2 kcl
  • Ev en nypa sukrin
  • Chiliflakes,1 krm lökpulver, asiatisk krydda typ wok, några stänk fishsauce 5 kcl
  • Lite vatten
  • 130 g shiritakinudlar. 23 kcl

Hetta upp en teflonpanna och häll i oljan. Tillsätt tomater, paprika, bönor och wookblandning, låt fräsa en stund. Häll på vinägern, fishsaucen och vattnet. Tillsätt kryddorna samt kycklingfile’n. Låt allt puttra tills kycklingen är genomkokt. Tar några minuter. Skölj nudlarna i ett durkslag. Häll de sedan i grytan och värm på dem. Ät och njut!
( En del säger att det inte är några kalorier alls i dessa nudlar men när jag läste på paketet fick jag det till att det var ca 18 kcl per 100 g)

Med vänlig hälsning
Eva Emanuelsson

Har ni något bra recept så skicka ett email till mig niclasbrunnegard@hotmail.com och i ämnesraden skriv Söndagsreceptet.  Då kanske ditt kommer med någon söndag framöver. Skriv gärna hur du mår när du kör just ditt recept. Och ta någon bild i bra ljus om du hinner.

5:2 Appen, Recept, Så här får du 5:2 att funka

5:2-appen snart ute i App-Store och Google Play

Leave a comment

Blir kul när jag får en stabil app i App-store och Google-Play. Jag kommer ta 15kr för den där och det är en summa för livstids utnyttjande och så länge den finns helt enkelt. Appen är skickad till App-store och Google Play nu så jag väntar bara att få den godkänd. Fördelen med just denna app kommer vara:

  • Recept byggs på kontinuerligt under resans gång. Dels från recept jag och Sofia testat fram men också från mina läsare som skickat in bra recept till söndagsreceptet. På så vis kommer 5:2-appen vara levande och uppdateras med nytt.
  • Appen kommer vara mer stabil, flyta på snabbare och funkar offline i tex. affärer med dålig täckning:) (Just detta är en stor skillnad mot min nuvarande app).
  • Sedan är jag lyhörd och kan lägga in fler saker i appen som är 5:2 relaterat. Tex bara enkla/snabba recept tror jag att flera än mig vill ha. För när man kört länge så är det skönt att bara ha jättenkla recept men ändå att de är nyttiga etc.
  • Detta kan vara vägen till något större då jag har bloggen och NI mina läsare, att vi tillsammans kan skapa en enkel väg och en inspirerande miljö så att allt blir långsiktigt hållbart. Och appen blir då ett “verktyg” för att fortsätta med 5:2.
  • Jag har skapat en meny i appen som heter Live-Album som vi får se hur det kommer funka, jag vet inte men lite kul om folk kan skicka in bilder på vad som helst rörande 5:2, tex matbilder, träningsbilder, före och efter bilder kanske;) Vad vet jag men det kan bli lite kul. Vi får se helt enkelt:)

Såhär kommer 5:2-appen se ut i början:

–

Ha en skön helg mina vänner!