Category Archives: Boktips

En del vill äta mindre av animaliska produkter. Här kommer några kanontips💪👍

God morgon!

Det finns rätt många som är vegetarianer.
Men också många som vill minska på sitt köttätande och andra animaliska produkter.

Här kommer en lista på vanliga "animaliska produkter" där jag anger vad du kan ersätta det med:

Ägg – Det finns flera alternativ att ersätta ägg.
Ägg i recept kan ersättas med mosad banan, osötad äppelmos, silkestofu(Silkestofu är väldigt mjuk i konsistensen vilket gör den perfekt att mixa och använs bland annat i krämiga såser, till dipp och i omeletter. Du kan också använda silkestofu i desserter som chokladmousse eller som “ost” i cheesecake.

Den är också vanlig att bara skiva upp och lägga i en soppa. Har du ätit misosoppa någon gång så har du ätit silkestofu. Det är de små mjuka, vita kuberna som ligger i soppan).

Kikärtsmjöl (detta fungerar särskilt bra för omeletter och ägglös "äggröra"), bakpulver och vinäger och till och med konserverad pumpa.

Både lin- och chiafrön kan också blandas med vatten för att skapa konsistensen av rå äggvita.

Det finns också flera märken av växtbaserade äggersättare (dessa kan förhoppningsvis hittas i något hörn inne i livsmedelsbutiken).

Ost – Ost kan bytas mot en av de många olika typerna av växtbaserade ostar, inklusive cheddar, mozzarella, feta och brie, finns i många livsmedelsbutiker, allt från mer raffinerade till mindre.

Flera varumärken gör utmärkt växtbaserad parmesan, men för ett enkelt och kostnadseffektivt alternativ kan du prova att ersätta med näringsjäst, som har en distinkt ostliknande smak som också kan användas för att lägga djup och smak till pastarätter. 

Växtbaserade ostar är dessutom enkla att tillverka hemma från nötter eller frön. Mandelost är till exempel ett bra substitut för ricotta, och cashewost kan användas i stället för brie.

Yoghurt – Liksom med mjölk och ost finns det ett brett utbud av växtbaserade yoghurtar i butikerna inklusive mandel-, soja- och kokosnötsorter. Välj det alternativ som du tycker är godast.

Såser, dressingar och smaktillsatser – Många färdiggjorda såser, dressingar och smaktillsatser är redan växtbaserade och det finns också många prisvärda växtbaserade alternativ till traditionellt djurbaserade som finns i livsmedelsbutikerna.

Kött – Utbudet av köttersättningar, både butiksköpta och hemmagjorda, är nästan obegränsade. Medan växtbaserade kött kan variera på skalan från hälsosamt till ännu mer hälsosammare, så fungerar många recept bra med livsmedel som tofu, tempeh(Tempe eller tempeh är en traditionell maträtt från Indonesien. Tempe framställs av kokta sojabönor där en mögelsvamp fått växa), linser och bönor.

Eftersom den stora majoriteten av befolkningen inte är glutenintoleranta är seitan ett bra alternativ(Seitan en veteproteinprodukt, som således är ett glutenbaserat livsmedel. Den kallas ofta mock duck eller mock chicken på asiatiska restauranger. Seitan skall inte förväxlas med andra proteinrika vegetabiliska produkter, som tofu, quorn eller tempeh. Tofu är ett sojabaserat livsmedel och innehåller därmed andra allergener.) 

Fisk –  Medan butiksköpta fiskersättningar är ganska nya på marknaden, finns det många hembakade recept som imiterar smak och struktur av olika typer av fisk. Olika typer av tång, inklusive nori(Nori är en japansk term för olika ätbara varianter av alger), kombu(eller Kelp som det heter också, är en typ av brunalg som växer i undervattensskogar, i klara grunda vatten i havet. Den kräver näringsrika vatten och en temperatur under 18-20 °C) och wakame(Wakame är en ätlig brunalg. Den har en ganska mild smak och används framförallt i ostasiatisk matlagning. I japansk matlagning används wakame bland annat i misosoppa och sallader). Allt detta kan användas för att få rätter att smaka på "fishy".

Proteinpulver – Många idrottare och andra aktiva människor använder proteinpulver för att stärka sitt dagliga proteinintag. Vassle, ägg, nötkött och andra djurbaserade proteinpulver kan enkelt bytas ut för ett av de många växtbaserade proteinpulver som finns i butikerna, inklusive ärter, soja, brunt ris, hampa och blandade proteiner.

Jag hoppas verkligen att du har lärt dig nånting nu och är det så att du funderar på att byta en del eller allt det animaliska så är denna listan ovan perfekt! Så kolla vad som finns i din livsmedelsbutik(oftast de lite större).

Ha en fin dag!

Kram
Niclas

PS: Vill du få upp din energi nu i mörkret så kan det vara perfekt att börja med mitt tänk från min "bok" 4 Veckor Till Ett Nytt Liv.

Kör du 5:2-dieten så kan du testa att köra mycket efter detta på de andra dagarna om du vill, ja tänket i boken passar alla och även bra för de som vill äta mer grönt och köra med gröna smoothies.

Och självklart om du inte kör 5:2 så kan du bara köra efter tänket i boken.

Spirulina kommer med också på köpet som du kan ha en tsked i dina smoothies. Läs mer här


Detta inlägg är i samarbete med Vitaminotek AB

Man MÅSTE NJUTA

Godmorgon!
Just nu är det varannandagsväder och i fredags när solen sken så kunde vi grejja i trädgården men framförallt sedan avnjuta en god stund i solen (dagen innan var det svinkallt ute och igår var det inget vidare heller).

Vi smälte mjölkchoklad som vi doppade jordgubbar i :) + att vi hade lite annat tilltugg till.

Det är riktigt gott med dessa jordgubbar med ett glas Prosecco till.
Just nu när jag kör 5:2 i veckan med så smakar det extra bra.

Ett bra tips är att njuta med måtta. Förr i tiden så kunde jag fortsätta att sitta kvar i solen och dricka en massa öl. Och detta ledde till att jag var riktigt seg nästa dag och känslan av att en dag var nästan helt förlorad.

I min PDF-bok 4 Veckor Till Ett Nytt Liv
beskriver jag som en bonusdel, tänket hur jag relativt lätt kunde ta en paus från alkoholen och vad jag upplevde den första tiden.

Jag tog en paus på ca. 8 mån för jag ville kunna vara klarare i skallen och kunna fokusera på min business mer på tiden jag hade över men också vara piggare dagen efter med familjen :)

Jag tror många skulle må bra av ett längre uppehåll och inte bara att det ska vara 1 vit månad för då blir det nog så att en del bara räknar ner dag för dag och sen "firar" att de klarat det :) Ja att minska helt eller rejält en ännu längre tid gör att man kommer tillbaka med mer kontroll.

Eller varför inte sluta helt om man känner för det. Upp till var och en, men ett längre uppehåll kan iallafall göra att du får tillbaka balansen om du varit på väg lite åt fel håll och ökat ditt intag med åren.

Lika bra att ge lite mer tips i ämnet. Tar man tex. bara 1-2 glas en fredag och kan vakna upp pigg dagen efter utan "hjärndimma" så känner jag mig bara privilegierad att jag kan åka och träna eller gå en lång promenad på morgonen efter.

Lite tankar du kan ta med dig eller dela till en vän om just alkoholen:
  • Det lilla ruset eller glädjen man känner i ca.2h är INTE värt baksmällan man får och i stort sett att man får en helt förlorad morgondag i "måbratid". Ja en förlorad måbratid med dina nära, tex. barn och respektive.
  • Har du problem eller en ovana att alltid dricka flera öl så fort solen skiner och känner sug just då så hjälper det att äta något. Plus att du sitter still och bara tänker på "nuet" så kommer ditt sug att släppa och du kan göra något annat istället.
  • Det är inte frågan om vad som är fel med att dricka utan vad som är rätt, ja iallafall om du är ute efter att kunna nå din största potential i livet.
  • Vill du trappa ner och är orolig vad andra ska tänka, så har du redan där ett problem. Du bestämmer själv över ditt liv och det är bara att strunta i vad andra tycker. Blir du ifrågasatt hela tiden så är det oftast inga bra vänner. Saken är att du själv behöver inte göra någon "grej" av att du har en paus och ifrågasätter ingen annan. För man kan vara med länge ändå och ha kul om man går ut. Och känner du ändå att det tar emot att säga nej hela tiden(ja du är inte där mentalt ännu;) så säg bara: Inte just nu, kanske senare. Och senare så har du beställt en isvatten med en limebit i och ingen tänker på det. 
  • Det är bättre att man bara har den inställningen att man bara inte dricker just nu och så är det inget mer med det. Än att man har inställningen att man har slutat för gott.
  • Alkohol är bara ett gift och inget mer än så.
Ja där var ett par punkter som kan vara bra att ha med sig :)

Jag tycker också det är roligt att skriva om hur man ändrar sina vanor etc. I nästa mejl i veckan sen så kommer jag skriva om en cool sak som enkelt kan göra så du får kontroll över ditt undermedvetna :)

Det är ju det "stora isberget"(ditt undermedvetna) som styr dig i livet mer än du tror.

Imorgon ny vecka och nya möjligheter! Ha en fin dag!

Kram
Niclas

PS: Köp hem min "bok" som jag nämnde om i början och få spirulinan på köpet, läs mer här

Uppdaterat PDF för 5:2 i 4 Veckor

Hej!
Jag har uppdaterat länkarna i min PDF: 4 Veckor Mer 5:2
så man kommer åt att skriva ut inköpslista och recept för varje "2-dag" igen. 
Har varit lite tekniska problem att kunna ladda ner PDF:n men det är numera löst :)

Jag tänkte att i januari sen så kör vi 5:2 i 4 veckor ihop för de som vill och har lust.
Och alla kan hänga på gratis och köra efter min PDF på måndagar och torsdagar tex.

Efter SVT´s program: Bästa Dieten där 5:2 lyckades kanon så har intresset för 5:2 blossat upp igen och jag tänker själv köra igång i 4 veckor i januari igen för att få en kanonstart på nya året. Jag kommer alltid utföra någon halvfastetyp/år då jag mår bra av det efteråt och all vetenskap som visar att detta är bra om man gör det på rätt sätt.

Men fram tills januari så kör jag på med mina gröna smoothies, promenader och numera lite hemmaträning direkt efter kvällspromenaden... såsom armhävningar, situps, dips och squats. Detta upplägg fungerar kanon för mig. Men du kan självklart köra på med 5:2 på direkten om det passar dig.

I min bok 4 Veckor Till Ett Nytt Liv så finns det en länk däri som går till ett bra styrketräningsprogram på gym. Så är du mer gymtypen så är detta perfekt för att få bra resultat på gymmet.

I nästa inlägg så kommer ett vegetarisk pyttipannarecept som vi alla i familjen tyckte om.

Hoppas du gillar mina 5:2-recept.

Ha en fin dag så hörs vi snart igen!

Kram
Niclas

PS: Nu är länkarna fixade och du kan ladda ner gratis en uppdaterad PDF för 5:2 i 4 Veckor här.

Fungerar inte 5:2 för dig och du vill lära mitt "nya" tänk så är mina gröna smoothies i boken 4 Veckor Till Ett Nytt Liv perfekt att köra efter eller att kombinera med 5:2-dieten och köra 1-2 gröna smoothies på ätdagarna till fruksot/lunch och sedan äta en "vanlig" middag.

Alla som beställer boken får en multivitaminburk + en pepparmyntaolja på köpet per automatik med i leveransen.