Pastasallad med blomkål, broccoli och svarta bönor

Hej!

Pastasallad med blomkål, broccoli​ och svarta bönor

310 Kalorier

Antal portioner: 4

Ingredienser

250g paket fullkornsrotini, kokt

2dl grönsaksbuljong (vatten och ca 1/2 buljongtärning)

1.5dl hackad blomkål

4 msk hackad rödlök

1 vitlöksklyfta, hackad

1/4 tsk cayennepeppar

salt och peppar, efter smak

~215g svarta bönor, avrunna och sköljda

1.5dl hackad broccoli

12 körsbärstomater, halverade

10 urkärnade kalamataoliver, skivade

2 msk färskriven parmesanost

Förberedelser

1. Koka upp grönsaksbuljong i en stor kastrull. Sänk värmen och blanda i blomkål, lök, vitlök, cayennepeppar, salt och peppar. Rör i svarta bönor och broccoli. Fortsätt att koka och rör om i 5 till 10 minuter.

2. Rör ner tomaterna och oliverna i kastrullen och fortsätt tillagningen i 10 minuter eller tills alla grönsakerna är mjuka. Servera över den kokta pastan(rotinipastan ska du ha gjort separat;). Garnera med parmesanost.

Det kommer bli enklare framöver​ om du kör 5:2 helt själv. För jag kommer göra en del nya recept under senare delen av maj som bara är baserat på en portion.

Tänk att det snart är maj, imorse när jag cyklade till jobbet så hade jag vinterkläder på mig!

​Och ikväll hade sonen fotbollstränning i 2 grader. Det är bara att gilla läget :) 

Kramar

Niclas​

PS: Jag har fullt upp att börja leverera ut den nya ProVital-K2 till alla som bokat upp sig på en prenumeration. Om du har missat detta så kan du läsa mer här

Känner du inte för att prenumerera så kan du istället beställa styckvis i shoppen​ här

Även i shoppen ser du att du kan börja prenumerera. Fördelen med prenumeration gentemot styckvis är att du slipper frakten​ just nu.

Leave a Reply

Your email address will not be published.